La magia che si crea nell’abbinare con cura un piatto di carne con la Birra Artigianale giusta è un’arte capace di trasformare un semplice pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Dietro ogni abbinamento, infatti, si nasconde una scienza sottile, una ricerca dell’armonia perfetta che mira a valorizzare ogni ingrediente senza che nessuno prevarichi sull’altro.
Lasciati guidare attraverso gli abbinamenti proposti dal Birrificio del Molino Spadoni e scopri come ogni Birra Artigianale può diventare il compagno ideale per i tuoi piatti di carne, garantendo un trionfo di sapori.
La selezione di Birre Artigianali e carni che seguono è pensata per chi non si accontenta e desidera elevare l’esperienza culinaria dei suoi clienti a un livello superiore.
Le alette di pollo marinate, ricche di sapori grazie a una lunga immersione in una miscela di spezie ed erbe, richiedono una birra che possa arricchire questa intensità senza competere. Con il suo gusto delicato, rinfrescante e leggermente acidulo la nostra Tritello – Session Ale si propone come l’abbinamento ideale. La bassa gradazione (3,5%) e il corpo snello di questa birra rispondono alle note di erbe e spezie delle alette, creando un dialogo gustativo che esalta entrambi i protagonisti.
Per le costolette di maiale preparate con una ricca salsa BBQ, la scelta cade sulla nostra Buratto – IPA. La sua caratteristica amarezza e le note agrumate si sposano alla perfezione con la dolcezza e la speziatura della salsa BBQ, tagliando la ricchezza del piatto e preparando il palato al morso successivo. La complessità degli aromi di questa IPA, con tocchi di frutta esotica, è in grado di bilanciare il fumo e la sapidità delle costolette, creando un’esperienza gustativa equilibrata e piena.
Il pollo al curry, con la sua ricchezza di aromi, trova nel bouquet aromatico della nostra W300 – Golden Ale la compagna ideale. Questo tipo di Birra Artigianale, con i suoi sentori floreali ed erbacei, abbraccia la complessità delle spezie del curry senza sovrastarle. Servita a giusta temperatura, la W300 – Golden Ale aggiunge una dimensione rinfrescante al palato, bilanciando il calore delle spezie e mettendo in risalto le sfumature aromatiche del piatto.
Con le sue note di malto tostato, prugna matura e miele di castagno, la nostra Tipo 2 – Dunkel Bock abbraccia la ricchezza dell’hamburger senza soffocarne il sapore. La moderata carbonazione e l’amaro equilibrato puliscono il palato tra un boccone e l’altro, renderanno ogni morso tanto soddisfacente quanto il primo. Il risultato è un’esplosione di gusto, pronta a scatenare in bocca gli aromi di prugna, frutta secca, nocciola e castagne.
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